Recept za čokoladni badnjak Mary Berry je 'potpuno ukusan'

Recept za čokoladni badnjak Mary Berry je 'potpuno ukusan'

Božićni kolač je tradicionalna sezonska poslastica – i evo kako da napravite prekrasan pijani – ali ne vole svi taj svečani favorit.

Za one koji više vole nešto malo drugačije, Mary Berry's badnjak bi mogao biti desert za vas tokom praznika.

BBC Food podijelio je kako napraviti ukusni čokoladni desert omiljenog pekara u devet jednostavnih koraka. Za pripremu je potrebno manje od 30 minuta, a za kuvanje između 10 i 30 minuta, tako da će brzo biti na stolu.

Mary Berry's recept poslužuje osam do 10 ljupkih gostiju, pa je savršen ako ugošćujete porodicu ili prijatelje.

BBC Food je rekao: “ Mary Berry pokazuje vam kako da napravite čokoladni badnjak od čokolade zvani Bûche de Noël. Izuzetno je ukusan i savršena alternativa božićnom pudingu! »

Sastojci

Za čokoladni sunđer

  • Peći velika jaja iz slobodnog uzgoja
  • 100g/3½oz šećera
  • 65g/2½oz brašna za samopodizanje
  • 40g/1½oz kakao praha

Za čokoladni ganache preliv

  • 300ml/½ pinte duple kreme
  • 300g/10½oz tamne čokolade (oko 35-40% kakaa), izlomljene na male komadiće

Za krem ​​fil

  • 300ml/½ pinte duple pavlake, umućene

Ukrasiti

  • Šećer u prahu, za posipanje
  • Igračka crvendać ili grančica božikovine

način

1. Zagrijte rernu na 200C/400F/Gas 33. Lagano namastite švajcarski kalup za rolnice dimenzija 23x13cm/9xXNUMXin i obložite nelepljivim papirom ili pergamentom za pečenje. Gurnite ga u uglove kako biste prekrili cijelu površinu.

2. Za sunđer umutite jaja i šećer u većoj posudi električnom ručnom pjenjačom. Gotova smjesa treba da bude blijeda, lagana i pjenasta. Brašno i kakao prah prosijte u zdjelu i isecite i spojite zajedno pomoću lopatice. Ovo se radi kada se ugrade kakao i brašno. Kada to radite, pazite da ne izbacite vazduh iz smjese.

3. Sipajte smjesu u obložen pleh i rasporedite po uglovima. Stavite ga u sredinu zagrejane rerne i pecite osam do 10 minuta, ili dok ne naraste i stegne na dodir. Strane bi trebale da se skupljaju od ivica.

4. Na radnu površinu stavite komad pergamenta za pečenje veći od švajcarskog pleha. Pospite gomilom šećera u prahu. Pažljivo okrenite tortu naopako na papir i skinite papir za donju oblogu.

5. Izrežite oznaku 2.5 cm/1 in duž jedne od dužih ivica. Počevši od ovoga, čvrsto namotajte sunđer papirom. Zarolajte sa papirom unutra i stavite rolnu na spoljnu ivicu da se ohladi.

6. Ostavite tortu da se ohladi i u međuvremenu napravite ganache preliv. Zagrijte kremu u tiganju, ali ne toliko da ne možete držati prst u njoj. Skinite sa vatre i dodajte čokoladu, pa miješajte dok se ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stegnite u frižider. Učinite to tako da glazura bude dovoljno gusta za cijevi.

7. Kada se ohladi, odmotajte švajcarsku rolnu i skinite papir. Odozgo premažite šlagom, pa ponovo urolajte, pazeći da je čvrsto umotano. Odrežite četvrtinu torte sa kraja po dijagonali. Prebacite veći komad na tanjir za serviranje i nagnite odrezani kraj prema sredini velike torte kako biste formirali granu.

8. Stavite čokoladnu glazuru u vrećicu i stavite mlaznicu sa zvijezdom. Postavite duge, debele linije preko torte po dužini tako da izgleda kao kora drveta. Ovisno o tome kako želite da vam rolnica izgleda, svaki kraj prekrijte glazurom ili ostavite bez leda. Ili, možete upotrijebiti paletar za nanošenje na glazuru i koristiti viljušku za stvaranje teksture kore.

9. Pospite još malo šećera u prahu i ukrasite svježom božikovinom ili malo crvendaća – bilo čega svečanog (i čistog).

Ovaj članak se prvi put pojavio na https://www.express.co.uk/life-style/food/1840230/yule-log-recipe-christmas-mary-berry


.